Para realizar cada proceso que se haga en la dulcería, el
supervisor se encarga de solicitar una serie de materiales a distintos
distribuidores semanalmente.
Deja a cargo al operario No. 1, quien supervisara a los
otros 3 operarios, asignara las tareas de cada uno y a la vez, ayudara a la
hora de realizar los procesos.
Hay que considerar que: cada proceso inicia con una masa que
se prepara con un día de antelación lo que lo convierte en otro proceso aparte,
todo esto a excepción de las empanadas de pollo, carne y los dulces por pedido
ya que sus masas se realizan el mismo día de producción.
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